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La spiaggia ama il libro: 21 luglio - L’Artusi
Si parla di gola nell’appuntamento di giovedì 21 luglio per la rassegna “La Spiaggia ama il libro”.
Pellegrino Artusi e il suo notissimo ricettario “La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” saranno al centro dell’ appuntamento di “La spiaggia ama il libro in festival 2011” giovedì 21 luglio.
A scuola di grande cucina ci condurranno Alberto Capatti, che insegna Storia della cucina e della gastronomia all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo), ha diretto il mensile "La Gola" e dirige il periodico "Slow" dell'Associazione Slow Food e Graziano Pozzetto, autore di numerosi volumi sulla cultura gastronomica, ultimo dei quali “La cucina e i prodotti della Valmarecchia. Insieme dialogheranno presentando la ristampa anastatica della prima edizione del 1891 della “Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” realizzata in occasione del centenario della morte di Pellegrino Artusi. Il volume, con le sue 475 ricette, è arricchito dai contributi di Giovanna Frosini (Accademia della Crusca), Massimo Bottura (primo chef italiano al mondo, patron dell'Osteria Francescana di Modena), Massimo Montanari (presidente Comitato Scientifico Casa Artusi), Alberto Capatti (Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo).
L’appuntamento con la rassegna letteraria estiva più famosa d’Italia è alle ore 21.30 di giovedì 21 luglio in via Ravenna a Milano Marittima.
Cervia, la spiaggia ama il libro è promossa dall’Associazione Culturale Cervia, la spiaggia ama il libro, con la collaborazione di Confcommercio Ascom Cervia, Regione Emilia Romagna, Camera di Commercio di Ravenna, Comune di Cervia, APT Servizi Emilia Romagna, Provincia di Ravenna, Fondazione Cassa di Risparmio di Ravenna, Cassa di Risparmio di Ravenna, Il Resto del Carlino-Quotidiano Nazionale, Cassa dei Risparmi di Forlì e della Romagna, Deco Industrie, Banca di Cesena, Gapar Ravenna, Ordine dei Giornalisti dell’Emilia Romagna, Premio Ilaria Alpi.
