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Cervia Sapore di Sale 2010
Storia e tradizione si fondono a Cervia con Sapore di Sale, che dal 10 al 12 settembre celebra la storia dell’”oro bianco” con una serie di iniziative, mercati, degustazioni mostre e spettacoli nei luoghi storici e suggestivi della civiltà del sale.
Sabato 11 settembre, nel tratto di canale antistante i Magazzini, si terrà la rievocazione storica dell’armesa de sel (ovvero la “rimessa del sale”), uno dei momenti più importanti dell’anno produttivo della civiltà del sale cervese in cui i salinari trasportavano il frutto di un anno di duro lavoro nei “Magazzeni” del sale per stoccarlo e custodirlo. Anche oggi la città rivive questo momento: scaricano sulla terraferma con gli antichi strumenti circa 100 quintali di sale dalla “burchiella”, l’imbarcazione di ferro a fondo piatto impiegata per percorrere i canali delle saline.
Nel mercatino dei sapori allestito sul Porto Canale si potranno acquistare i prodotti locali a partire dal sale dolce di Cervia, il Salfiore, il sale marino e la cioccolata al sale di Cervia, una vera prelibatezza culinaria, ma anche i salumi, gli acervi e i sali da bagno e i fanghi fatti con il fango raccolto nelle vasche del sale. Non mancheranno gli stand con le pubblicazioni sulla storia, le tradizioni cervesi, la flora e la fauna delle saline e gli altri prodotti tipici quali vino, miele, prugnolino - il liquore ottenuto dalle bacche di salina - i prodotti biologici e l’artigianato locale.
Acne i ristoratori locali aderiscono al Percorso del Sale e propongono menu e piatti a tema. Tra le diverse iniziative in programma anche un importante convegno “Turismo, Sale e Benessere” considerazioni e approfondimenti sulle peculiarità e le potenzialità della città del sale realizzato dal Parco della Salina di Cervia in collaborazione con Rotary Club Cervia-Cesenatico. Mentre non sono da perdere le visite guidate alla salina naturalistica e produttiva del Centro Visite Salina di Cervia. Due mostre originali rigorosamente in tema raccolgono le Saliere d’autore e i Sali dal mondo per esporle all’interno dei Magazzini del sale insieme alle suggestive Immagini della salina che svelano gli splendidi protagonisti dell’Oasi.
