Oro Nero, Cioccolato

Oro Nero
Il cibo degli dei è uno dei protagonisti indiscussi
delle tavole del natale viaggio goloso tra dolci, praline e segreti

Protagonista indiscusso di questa stagione,
principe delle tavole di Natale, golosità dalle
molteplici proprietà che addolcisce e consola il
palato e l’animo… ecco a voi il cioccolato! L’antropologo
Paolo Mantegazza scriveva nell’Ottocento che il cioccolato
“merita l’appellativo di Theobroma (cibo degli dei).
è cibo e bevanda, è conforto al ventricolo e sferza il cervello:
eccita l’intelligenza e nutre riccamente”. Il “cibo degli dei” da
prodotto riservato alle famiglie nobili dell’alta società nel
‘700 è diventato oggi un bene di largo consumo che mette
d’accordo tutti, sia che si gusti in tavolette, sotto forma di
praline o liquefatto in una fumante tazza. Senza contare
l’incredibile numero di dolci al cucchiaio, torte e gelati a base
di questa delizia. Incredibile anche il giro di affari che il cioccolato
muove, in Italia ne consumiamo oltre 4 kg a testa e ne produciamo per
2,6 miliardi di euro.

» Torna su

» Torna indietro