The Blond salad con asparagi

...e altri pirotecnici abbinamenti.

L''''''''aperitivo, ma forse il bar in generale, è il grande emergente di questi anni che stanno trasformando l’enogastronomia fino a stravolgerla. Faticano, e forse non è un caso, i grandi nomi premiati dalle guide con le ambitissime stelle. E il mondo reale rompe gli schemi intrecciandosi con la cucina per creare opportunità fino a ieri inedite: cibi di strada raffinati come piatti da grande ristorante, aperitivi come alta cucina, lusso finto trasandato, carte di champagne importanti per l’aperitivo povero-costoso-informale, e anche tanto kitsch, a volte così spinto da creare un effetto divertente, un quasi stile. È il cibo che si contamina e diventa moda, che  apre e chiude in fretta le stagioni, che diventa gioco ed elemento sociale prima ancora che cultura.
Ci sdegnamo? No! Ci giochiamo, e Milano Marittima è la scena ideale per farlo. Proviamo ad abbinare sette fashion blogger (interpreti di un fenomeno che ha ormai invaso le passerelle di mezzo mondo) a sette diversi aperitivi prendendo a prestito piatti e spunti dagli chef eccellenti, e anche di moda, dell’Emilia Romagna... ma non solo!
E naturalmente abbinandoli ‘a naso’, e per gioco, ad altrettanti santuari dell’aperitivo a Milano Marittima.

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